图片成濑心美ed2k成濑心美ed2k

图片

每次揭开锅盖的霎时，白雾裹着肉香直冲天灵盖，洋葱青椒炒牛肉粒这谈菜就像有魅力似的，总能让厨房酿周密屋最淆乱的场地。别小看这盘家常菜，它但是藏着大厨级别的绝招！

先说说这牛肉粒的高明——用淀粉和小苏打调制的"忠良腌料"险些犯规！我试过用芜俚牛排肉切丁，裹上这层秘制腌料推拿两分钟，下锅时油星子滋啦作响，牛肉粒像裹了层琉璃外套，在锅里跳起轰隆舞。大火快炒30秒出锅，肉粒咬下去外层焦香内里爆汁，嫩得能滑进喉咙！

图片

图片

配菜更是遮挡心计。洋葱一定要选紫皮大脑袋，配上翠绿薄皮椒和胡萝卜片的"红绿灯组合"，炒制时加勺净水焖两分钟，洋葱脆得能听见"咔嚓"声，青椒还挂着剔透的水珠，这颜值平直能当手机壁纸！  

最绝的是这谈菜的养分！洋葱里的槲皮素就像给肉体穿上了防弹衣，回击解放基比维C还猛。配上优质卵白的牛肉粒，健身党拿来当增肌餐王人合适。我家那位挑食的小一又友自从尝过这谈菜，当今每到饭点就举着勺子催："姆妈，我要吃会舞蹈的牛肉粒！"  

操作起来更是厨房小白的福音。从备菜到出锅15分钟处置，记着"牛肉大火快炒，蔬菜和蔼焖煮"的诀窍准没错。上周闺蜜来家里蹭饭，边吃边拍照发一又友圈！当今这谈菜仍是成了咱们闺蜜群的团建必备，听说有东谈主还靠它成功拿下了往常婆婆的胃呢！

图片

图片

制作配料：洋葱1个 牛肉1块 薄皮椒1个 胡萝卜半个 大蒜2个 生抽2勺老抽一丢丢蚝油1勺淀粉2勺小苏打一丢丢白胡椒粉适量姜粉适量大蒜2个海盐1勺成濑心美ed2k

图片

1、先来处理牛肉，牛肉先切成小颗粒，放在碗中加入这些调料：生抽1勺老抽一丢丢蚝油1勺淀粉2勺小苏打一丢丢白胡椒粉适量姜粉适量，持拌至略微起胶，比拟干的话恭喜你买到好牛肉了！加点水进去持拌，临了加点食用油拌均匀锁住水分，密封腌制须臾；

图片

图片

2、热锅凉油，下入牛肉粒大火翻炒至变色，盛出来备用；炒牛肉一定是大火快炒，变色就关火，这么炒的牛肉口感就不会老！

图片

图片

3、另起锅加入食用油，加入蒜片炒香，再下入胡萝卜片翻炒至变色；

图片

图片

4、再把洋葱丝和青椒加进去，加点净水盖上盖子焖1-2分钟足下，这么炒出来的洋葱脆嫩爽口，特别可口！

图片

图片

5、加入1勺生抽、半勺老抽、1勺海盐调味，翻炒均匀；

图片

图片

6、临了把炒好的牛肉粒加进去翻炒均匀即可出锅；

图片

图片

7、洋葱是一种高养分低热量的超等食品，无论是生吃熟吃王人不错。天然维生素C含量属于中等水平，但是含有私有的槲皮素和硫化物，具有抗菌消炎的作用；槲皮素强效抗氧化剂，可中庸解放基，消弱炎症的发生；硫化物不错增强细胞的抗氧化力，是一种既低廉又养分的超等食品！

图片

图片